Golaž
Golaž je pri nas tako razširjena jed za »rajanja in veselice«, da se je težko sporazumeti, kakšen recept je pristen oziroma pravi. Nekateri prisegajo na divjačinski golaž, drugi na krompirjevega, tretji na golaž z lisičkami, mi pa smo pristaši tistega, ki je pravi za nas – golaž iz čebule in govejega mesa, zalit z vinom. Skuhamo ga kar v loncu, saj je to za vsakdanjo rabo pač bolj praktično kot kuhanje v kotlu, ponudimo pa s polento. (več …)
